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2022年吉水县电商企业(农产品)宣传报道系列——吉水赣兴米粉厂
发表时间:2022-08-29 09:40:45  阅读:4911   来源:

吉水赣兴米粉厂是一家专业制作米粉的老米粉厂,成立于1997年,位于县城峰华新村。

“赣兴发”2018年申请注册米粉商标,2020年商标已经注册完成,创始人施建军30年来的艰苦创业历程,带动了个体户创业,帮助残疾人就业,一直以来,他以“健康、无添加、无防腐剂”为生产宗旨,采用传统自然晾晒,保持米粉的原味。

在传承和创新的基础上为消费者带来正宗、营养的家乡味道的米粉,目前米粉也在广州、深圳、上海、四川有长期合作的客户和经销商。创始人施建军希望将手中米粉的手艺传承,让更多的全国各地的消费者以及游子能够品尝到家乡米粉,真正为食客带来正宗家乡的味道。

创始人故事

小时候的味道,总在心中留存了美的记忆,米粉对于吉水人来说,一样是每每想便馋的直流口水。江西吉水米粉,从外形看根根坚硬且易断,但煮过之后Q弹有嚼劲。在吉水人心中,米粉代表的是一种味蕾忘记,米香扑鼻总能回味起许多儿时的美好。

在吉水县城,有一个永远忙碌机器轰轰声的地方。军仔(施建军),是这家米粉厂的手艺人,他的父亲是一位木匠工,正是受了他父亲和母亲做事吃苦耐劳的影响。一直以来坚守着对传统米粉的制作方式。这外表看似简单的制作工序,浸泡、清洗、碎粉、搅粉、成型、晾置、晒干、其实更多的是他全家24年来辛勤付出和坚持。1997年他的三舅经湖南朋友引荐,创办了现今吉水县赣兴米粉厂。15岁做学徒的军仔,开始了人生做米粉的生涯,为了学好技艺,他一刻也不敢懈怠。踏实肯干,吃苦耐劳,学习水电,焊接工艺,他琢磨改良创新米粉的制作工序。很快因他三舅有其他生意无心管理,交给他全权经营,在当时解决了整个家庭的生存问题。7月顶着39摄氏度的酷暑,12月抗着霜冻低温的寒冬,每天凌晨3点起床,6点开动机器,这是他多年不变的约定。手中半截手指是当年学徒被搅拌机弄受伤,加上常年的腰疼,还要面对竞争激烈的工业化市场环境,但他对这些特殊的辛苦和困难早已云淡风轻。多年来以他最淳朴的初心延续着吉水对米粉的味道和记忆。从初出茅庐到自己独当一面,靠的是对吉水米粉制作工序的琢磨与坚持。24年的岁月凝练,凭借着真材实料和不忘初心地创造出许多家庭早餐桌上的一碗碗米粉。获得吉水本地人的好口碑。同时也让远离家乡的游子尝到家乡的味道。每回假期他们也不忘捎上一些米粉,在异地工作之余亲手做一碗米粉,自愈想念家乡味道的心情。在军仔的心里,希望把手中米粉制作技艺,继续延续下去,让全国各地的食客们品尝到家乡米粉的味道。感受到一碗米粉带来的思乡情怀。


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